El programa «Soy una Mujer que Brilla», liderado por la Gobernación del Atlántico, dio un paso significativo en la construcción de equidad económica este miércoles. Un grupo de 50 mujeres de distintos municipios del departamento participan actualmente en el curso de Comida Saludable y Catering, una iniciativa de la Secretaría de la Mujer y Equidad de Género en alianza con Acopi, diseñada para convertir saberes tradicionales en negocios rentables y saludables.
La estrategia busca que las participantes no solo mejoren la nutrición en sus hogares, sino que formalicen sus emprendimientos gastronómicos para responder a la creciente demanda del mercado por opciones de alimentación consciente.
Innovación en el fogón
Bajo la guía de profesionales especializados, las beneficiarias han desarrollado recetas innovadoras que integran ingredientes locales con técnicas de vanguardia. Entre las preparaciones destacadas se encuentran la tortilla española de batata, pastas con pollo y champiñones, y sopa thai de brócoli, platos que demuestran que la nutrición no está reñida con el sabor y la tradición caribe.
“Comer saludable es una forma de prevenir enfermedades y generar empleo e independencia económica en cada una de estas mujeres que transformaron su gastronomía en propósito”, señaló María Lourdes Dávila, secretaria de la Mujer y Equidad de Género del Atlántico.
Impacto en el territorio
Para las participantes, esta formación representa un cambio de vida. Guillermina Rúa, cocinera del municipio de Palmar de Varela, destacó que los conocimientos adquiridos serán aplicados de inmediato en su negocio: “Esto me sirve para fortalecer mi emprendimiento y aportar bienestar y salud a mis comensales”, afirmó.
Por su parte, Alicia Guerrero, otra de las beneficiarias, resaltó la importancia de estos nuevos métodos para mejorar la alimentación de sus hijos, evidenciando el impacto multiplicador del programa en el núcleo familiar.
Compromiso con la equidad
La administración del gobernador Eduardo Verano ratifica con este proyecto su apuesta por un Atlántico competitivo e inclusivo. Según la Secretaría, el programa no solo dinamiza la economía local, sino que promueve un cambio cultural en torno a la nutrición, posicionando a las mujeres como protagonistas del desarrollo social y el bienestar en sus comunidades.
